События
Диетолог Соломатина предостерегла от употребления горьких огурцов
Диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина, беседуя с «Вечерней Москвой», рекомендовала избегать употребления перезревших огурцов с отчетливо выраженной горечью. Дело в том, что вещества в них, при потреблении в значительных объёмах, могут вызвать недомогание у человека.
Специалист объясняет, что горький привкус появляется из-за наличия тритерпенов в этих плодах. Перезревшие огурцы особенно опасны, так как неприятный вкус у них проявлен сильнее. Как подчеркивает Соломатина, чрезмерное количество тритерпенов может стать причиной отравления или других проблем со здоровьем, поэтому желательно избегать подобных овощей.
При возникновении сомнений в отношении вкуса или качества огурцов, рекомендуется не использовать их в блюдах.
В другом материале Life.ru сообщалось о случае превышения допустимого уровня нитратов в огурцах, предназначенных для бортового питания авиапассажиров, что могло представлять риск отравления.
Обратите внимание на самые важные новости о социальных проектах, традициях и повседневной жизни в разделе «Общество».
Следующая статья
Похожие материалы (по тегу)
События
